麹×ハワイ料理教室を開催しました！醤油麹で作るガーリックシュリンプ

先日、Hawaiian Community Pau Hana（パウハナ）で、「麹×ハワイ料理教室」を開催しました🌺

今回講師を務めてくださったのは、発酵料理を教えている betekoさん。

「ハワイ料理」と「発酵」を組み合わせた、Pau Hanaらしい特別なイベントです。

まずは醤油麹作りからスタート！

最初は、麹についてのお話を聞きながら、みんなで醤油麹を仕込みました。

「麹って体にいいとは聞くけれど、実際にはどう使えばいいの？」

そんな疑問にも丁寧に答えていただき、参加者の皆さんも興味津々。

発酵の仕組みや毎日の食卓への取り入れ方など、すぐに実践できる内容ばかりで、とても勉強になる時間でした。

醤油麹を仕込んだあとは、お待ちかねのガーリックシュリンプ作り。

普通のお醤油で作るガーリックシュリンプとはひと味違い、醤油麹ならではのまろやかなコクと旨みが海老によく絡み、とても奥深い味わいに。

「家でも作ってみたい！」という声もたくさん聞かれました。

そして、今回もう一つ大好評だったのがココナッツ甘酒ライス。

炊き上がった瞬間、お部屋いっぱいにココナッツの甘く優しい香りが広がり、まるでハワイにいるような気分に。

その香りに癒されながらいただくガーリックシュリンプとの相性も抜群で、参加者の皆さんにも大変喜んでいただけました。

Pau Hanaのイベントでは、お一人で参加される方も多くいらっしゃいます。

今回も初めまして同士の方がいらっしゃいましたが、一緒に料理をしながら自然と会話が生まれ、気が付けば笑顔いっぱい。

「美味しいね。」
「こうすると上手にできるね。」

そんな何気ない会話を楽しみながら、和やかな時間が流れていました。

初対面でもすぐに打ち解けられるのがPau Hanaの魅力だなと、改めて感じました。

ご参加くださった皆さま、そして素敵なレッスンをしてくださったbetekoさん、本当にありがとうございました。

Pau Hanaでは、フラやウクレレ、お料理など、ハワイを通じて人と人がつながるイベントをこれからも開催していきます。

「ハワイが好き」
「新しいことにチャレンジしてみたい」
「気軽に参加できるコミュニティを探している」

そんな方に楽しんでいただけるイベントを企画していますので、ぜひ次回もお気軽にご参加ください。

8月もbetekoさんと一緒に、大豆ミートのハワイアンボウルを作ります。

にんにく麹の作り方を教わり、麹キットも貰えちゃう！

ぜひ、興味がある方はご参加ください。

皆さんとまた笑顔でお会いできる日を楽しみにしています🌺