Hawaiian Community Pau Hana（パウハナ）で、第2回となる「麹×ハワイ料理教室」を開催しました。
今回も講師は、発酵料理を教えてくださるbetekoさん。
テーマは、「にんにく麹」と「大豆ミートで作るハワイアンボウル」です！
今回もみんなで作って、食べて、おしゃべりして。
少人数だからこその和やかな雰囲気の中、とても楽しい時間を過ごすことができました。
にんにく麹は常備しておきたい万能調味料！
まずはbetekoさんに麹について教えていただきながら、みんなでにんにく麹を仕込みました。
にんにく麹は、お肉やお魚の味付け、炒め物、スープなど、いろいろなお料理に使えるそう。
実際に教えていただくと、「これ、家にあったらかなり便利かも！」と、私もすっかり気に入ってしまいました。
醤油麹に続いて、にんにく麹も常備しておきたい調味料のひとつになりそうです。
「大豆ミートってこんなに美味しいの？」
今回、個人的に一番驚いたのが大豆ミートでした。
大豆ミートというと、
「ちょっとクセがありそう」
「普通のお肉の方が美味しいんじゃない？」
そんなイメージを持っている方もいるのではないでしょうか。
私も少しそんなイメージがあったのですが、今回教えていただいてびっくり！
実は大豆ミートは、下処理の仕方で美味しさが全然違うのだそうです。
betekoさんに下処理のコツから教えていただき、そぼろにしてみると……
「大豆ミートって、こんなに美味しくできるんだ！」と思うほど✨
クセも気にならず、にんにく麹の旨みも加わって、とっても美味しいそぼろになりました。
「知っているだけで普段のお料理がちょっと変わるコツ」を教えてもらえるのも、料理教室の楽しいところですね。
彩りいっぱい！ハワイアンボウルの完成
出来上がった大豆ミートのそぼろに、アボカド、トマト、紫キャベツ、コーン、目玉焼きなどを彩りよく盛り付けて、ハワイアンボウルの完成です🌴
テーブルにはお花も飾って、ちょっぴりハワイ気分に。
彩り豊かなハワイアンボウルが並ぶと、一気に食卓が華やかになりました。
みんなで作ったお料理を囲みながら、「美味しいね！」とおしゃべりする時間も、このイベントの楽しみのひとつ。
料理を学ぶだけではなく、ハワイが好きな人たちが集まって、一緒に作って、一緒に食べて、自然と会話が弾む。
そんな時間がPau Hanaらしくて、私自身も毎回楽しませてもらっています。
参加者のお二人へ、生花のレイをプレゼント
そして今回は、参加してくださったお二人に、ちょっとしたサプライズも用意しました🌺
プレゼントしたのは、私が作った生花のレイ（ココ）。
ココは、首にかけるレイではなく、頭につけて楽しむ髪飾りです。
今回は、ユーカリ、紫陽花、そして珍しいミニバラを使って、爽やかなブルー＆グリーンのレイに仕上げました。
実際につけていただくと、とっても素敵！
お二人ともよくお似合いで、最後はレイをつけて記念撮影もしました。
ハワイアンボウルを作って、ハワイを感じるテーブルを囲み、最後には生花のレイも楽しんでいただく。
お料理だけではなく、いろいろな形でハワイを感じてもらえる時間になったことが、とても嬉しかったです。
美味しい！楽しい！でつながるPau Hana
今回も、美味しいものを囲みながら、たくさんおしゃべりして笑って、本当に楽しい時間になりました。
ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました！
そして、麹のことから美味しく作るためのコツまで、たくさん教えてくださったbetekoさん、ありがとうございました。
Hawaiian Community Pau Hanaでは、ハワイをキーワードに、料理、フラ、ウクレレなど、さまざまな「やってみたい！」を楽しめるイベントを企画しています🌺
「ハワイが好き」
「新しいことをやってみたい」
「同じ趣味を持つ人たちと楽しい時間を過ごしたい」
そんな方は、お一人での参加も大歓迎です。
これからも、ハワイを感じながら大人が気軽に集まって楽しめる場所を作っていきたいと思います。
次回のPau Hanaイベントも、ぜひ楽しみにしていてくださいね🌴✨
